Da ich an der Nähmaschine in den letzten Wochen ja mit vielen anderen Sachen beschäftigt war, gab es dieses Jahr eine Reihe selbstgemachte Weihnachtsgeschenke aus der Küche: Kokos-Mandel-Pralinen und Waldmeister-Sahne-Likör.
Rezept für Kokos-Mandel-Pralinen (ca. 50-60 Stück):
1 Packung (200g) Kokosraspeln
+ ca. 100g Kokosraspeln für den Mantel
1 Dose Milchmädchen / gezuckerte Kondensmilch
1 Packung geschälte Mandeln
200g Kokosraspeln und die Kondensmilch miteinander vermischen und ca. 10-15 Minuten in den Kühlschrank
stellen. Aus der Masse Kugeln formen
und in diese Kugel 1 geschälte Mandel betten. Wieder eine Kugel formen und diese abschließend
in Kokosnussraspeln rollen. Im Kühlschrank lagern.
Das Rezept für den Waldmeister-Sahne-Likör findet ihr hier bei Chefkoch.
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